根據行業數據統計，全球食用(yòng)油消費量超過了2億噸，我國(guó)每年消費量則為(wèi)3000多(duō)萬噸， 位居全球食用(yòng)油消費榜第一，年産(chǎn)量榜第二，第一和第三的國(guó)家分(fēn)别為(wèi)印亞、馬來西亞，其中(zhōng)我國(guó)以生産(chǎn)大豆油、菜籽油為(wèi)主，印尼和馬來西亞以棕榈油為(wèi)主。

食用(yòng)油作(zuò)為(wèi)每天都要接觸的一種植物(wù)油，相信各位都不陌生，但是據統計有(yǒu)九成用(yòng)戶購(gòu)買食用(yòng)油時往往會忽視這個細節或者說并不知道即使同一種食用(yòng)油之間也是有(yǒu)區(qū)别的。那就是不管是什麽食用(yòng)油，按照工(gōng)藝都可(kě)歸為(wèi)浸出油、壓榨油這兩大類，在正規的食用(yòng)油瓶簽上都會注明植物(wù)油的加工(gōng)工(gōng)藝。

食用(yòng)油加工(gōng)工(gōng)藝浸出和壓榨區(qū)别

壓榨和浸出這兩種加工(gōng)工(gōng)藝所生産(chǎn)的食用(yòng)油有(yǒu)什麽不同呢(ne)？下面就給大家詳細介紹；壓榨油顧名(míng)思義就是通過榨油機擠壓出來的油，去過油作(zuò)坊或參觀過油廠的朋友都應該見過這種設備。

壓榨油因為(wèi)采用(yòng)純物(wù)理(lǐ)方式，不添加任何化學(xué)添加劑，可(kě)較好保留油料中(zhōng)最原本的滋味，壓榨油不經過精(jīng)煉一般油品為(wèi)四級油品，經過精(jīng)煉可(kě)達到一級油品。

浸出油是用(yòng)浸出器設備，往油料裏加入溶劑（6号氫氣油，正己烷等）通過浸泡的方式制取的油，浸泡出來的油是不能(néng)直接食用(yòng)的，須經過精(jīng)煉油設備精(jīng)煉之後才能(néng)食用(yòng)。

因此兩者最大的區(qū)别就是：壓榨油可(kě)直接食用(yòng)，浸出油不能(néng)直接食用(yòng)。另一個區(qū)别就是壓榨油有(yǒu)油料本身的氣味，可(kě)以使炒制出來的食物(wù)更美味，浸出油則無味，适合高溫烹炸。