食材：闆栗(新(xīn)鮮)、雞翅、姜、料酒、老抽、味極鮮、生抽、鹽、白糖、油、胡椒粉

做法

1、雞翅處理(lǐ)幹淨從中(zhōng)間斬斷，抹幹水分(fēn)備用(yòng)。

2、斬好洗淨的雞翅放進碗裏，倒進料酒、鹽和胡椒粉抓勻稍腌制去腥。

3、洗淨的闆栗裝(zhuāng)入大碗中(zhōng)，放入蒸鍋中(zhōng)火焖煮8-10分(fēn)鍾。闆栗不要完全熟透，8成熟就行了。

4、熱鍋涼油放進生姜片爆香，将雞翅碼放在油鍋中(zhōng)，慢火煎炸至焦黃。

5、放入料酒、老抽上色、生抽提味、淋入味極鮮快火翻炒。

6、調料已經基本就緒，緊接着倒入闆栗加入1碗清水，小(xiǎo)火焖煮半分(fēn)鍾。

7、加入鹽調味。

8、撒進胡椒粉增香炒均即可(kě)。