食品安(ān)全是人們最關心的問題之一。有(yǒu)些消費者對“包裝(zhuāng)食品”的質(zhì)量和安(ān)全憂心忡忡，好像看不到食品生産(chǎn)過程，就不能(néng)放心地把它吃進肚子裏。所以現場制作(zuò)，而賣賣的方式很(hěn)受歡迎。車(chē)間是典型代表。看着清澈的油進入瓶子，仿佛真的安(ān)全可(kě)靠。它實用(yòng)嗎？那麽賣東西，真的更靠譜嗎？

    在廣西梧州和廣東肇慶兩地，記者發現，許多(duō)農貿市場可(kě)以看到一些花(huā)生油作(zuò)坊，在梧州市、廣東和廣東的批發市場，隻有(yǒu)一條街(jiē)有(yǒu)五家。這些油車(chē)間大部分(fēn)都有(yǒu)一套采油設備，你可(kě)以直接在客戶面前用(yòng)花(huā)生油。因此，這些油車(chē)間用(yòng)新(xīn)鮮、純淨的标志(zhì)來吸引顧客。這些油車(chē)間不僅對花(huā)生油新(xīn)鮮、純淨，吸引顧客，而且價格普遍高于正規的正規油廠花(huā)生油，所以生意還是相當不錯的。

    然而，記者發現了一個奇怪的現象，雖然他(tā)們是新(xīn)鮮出爐的花(huā)生油，但他(tā)們的價格是非常不同的。記者在梧州肇慶走訪了20多(duō)個油車(chē)間，其中(zhōng)号稱純花(huā)生油，低隻要8元一斤，高将有(yǒu)16元一斤，差價則翻了一番，一般在一斤10元左右。

    記者了解到，在廣西梧州和廣東肇慶兩個花(huā)生批發價中(zhōng)，無論哪種品種，最低應超過一斤4.5元。榨一斤花(huā)生油需要2公(gōng)斤半花(huā)生，按每公(gōng)斤最低4.5元、2.5斤花(huā)生價格至少11元，即一斤純花(huā)生油價格不能(néng)低于11元。花(huā)生油少于11美元的花(huā)生是什麽？在記者的提問中(zhōng)，一些石油作(zuò)坊老闆告訴記者透露了真相。

    原來被稱為(wèi)花(huā)生油，其中(zhōng)混有(yǒu)大豆油，豆油批發價每斤約5元，低于花(huā)生油價格至少一半。在進一步調查中(zhōng)，記者了解到，一些低成本花(huā)生油除了混入豆油外，還混入其他(tā)油中(zhōng)，那到底是什麽呢(ne)？很(hěn)多(duō)油店(diàn)老闆回避這個問題。以下内容與“經過多(duō)次詢問，記者找到了答(dá)案。在肇慶廣東一家食用(yòng)油批發市場，主要批發棕榈油。記者了解到，棕榈油的價格比豆油低，每磅不到3元。一位賣棕榈油的老闆告訴記者，這裏有(yǒu)很(hěn)多(duō)花(huā)生油車(chē)間要她買，因為(wèi)她有(yǒu)一個大大降低花(huā)生油生産(chǎn)車(chē)間成本的辦(bàn)法，她告訴記者算了算了。以下内容與“

    原來在花(huā)生油中(zhōng)，與棕榈油混合的比例可(kě)以高達70%或80%，成本不到6元，所以即使最低賣八英鎊，也有(yǒu)很(hěn)多(duō)錢。然而，令人驚訝的是，為(wèi)了降低成本，還有(yǒu)更奇特的配方，一位食用(yòng)油批發商(shāng)告訴記者：“這48磅（棕榈油），放2磅純花(huā)生油，這是一桶50磅的油”。

    50磅油，花(huā)生油隻差2斤，也就是說，按比例出油的花(huā)生油隻占4%。這種油隻要3美元一磅，但每磅至少要賣8美元。這些油車(chē)間前面的顧客用(yòng)花(huā)生壓榨純花(huā)生油，但後面，卻把這些花(huā)生油混入其他(tā)廉價油中(zhōng)。摻假後，油價下跌，但味道是不可(kě)避免的。不是純花(huā)生油的香味，如何吸引顧客？記者調查，這些花(huā)生油作(zuò)坊，對摻假花(huā)生油加香料是一種很(hěn)常見的做法，所以那些賣油的商(shāng)人也用(yòng)花(huā)生油出售香味：“三瓶或四瓶，這不能(néng)多(duō)用(yòng)”。所謂的純花(huā)生油與其他(tā)油混在一起有(yǒu)多(duō)少個油車(chē)間？記者在廣西梧州、廣東肇慶兩地的京梧、大塘、竹灣、新(xīn)龍、兩廣、新(xīn)興、黃塘、黃崗、石咀等當地市場上19花(huā)生油作(zuò)坊買一瓶純所謂的花(huā)生油，然後，19油廣東食品和測試藥物(wù)安(ān)全性評價中(zhōng)心。檢測人員先用(yòng)簡易凍結法發現油異常。“在5度冰箱，油凍一會兒，它是純花(huā)生油，從而更加清晰和透明的。“我們懷疑我們已經添加了棕榈油，和它看起來像它，”陳志(zhì)勇說，廣東食品和飲料的安(ān)全評價中(zhōng)心主任。有(yǒu)些渾濁，這很(hěn)明顯，變成了奶油糊，很(hěn)明顯它加入了動物(wù)脂肪的成分(fēn)。

    通過對儀器的檢測，很(hěn)快，準确的結果出來了。試驗結果表明，19個油車(chē)間，實際上隻有(yǒu)三個在銷售純花(huā)生油，其他(tā)16個是與其他(tā)油混合，摻假率高達84%。在測試中(zhōng)，在三純花(huā)生油樣品的探測器和一個驚人的發現：“這三個樣品中(zhōng)有(yǒu)兩個黃曲黴毒素超标，超标3至4倍，嚴重超标。”

    陳主任告訴記者，毒素檢測黃曲黴毒素B1，這是一種非常有(yǒu)毒的物(wù)質(zhì)：“武俠小(xiǎo)說的鶴頂紅，吃一點死，黃曲黴毒素毒性是鶴頂紅的68倍，相當于氰化鉀的10倍，它是一類緻癌物(wù)苯并芘緻癌的4000倍。

    随後，測試人員在其他(tā)四例摻假花(huā)生油樣品中(zhōng)也發現黃曲黴毒素B1超标，使19個樣品中(zhōng)六個樣品超标，黃曲黴毒素B1的故障率達31%以上。為(wèi)此，從事多(duō)年食用(yòng)油檢測的陳主任感到驚訝。以下内容與“

    黃曲黴毒素B1存在于土壤、動植物(wù)、各種堅果中(zhōng)，容易污染花(huā)生、玉米、小(xiǎo)麥等糧油作(zuò)物(wù)，尤其是黴變花(huā)生容易産(chǎn)生黃曲黴毒素。正規的花(huā)生油生産(chǎn)企業首先要對花(huā)生原料進行嚴格的選擇，防止黴變花(huā)生的使用(yòng)。但記者看到，在這些油車(chē)間裏，花(huā)生原料一般堆放在角落裏，榨油時，有(yǒu)的油車(chē)間把花(huā)生直接撒在地上，沒有(yǒu)任何直接采摘就成了榨油機。這些原料中(zhōng)，記者很(hěn)容易挑出一些花(huā)生已發黴，甚至土塊。以下内容與“

    按照國(guó)家規定生産(chǎn)花(huā)生油的要求，花(huā)生油出廠前必須經過批準，特别是要檢測黃曲黴毒素，而這些油車(chē)間沒有(yǒu)任何産(chǎn)品檢測環節。為(wèi)保證自己的條件，黃曲黴素不超标，油車(chē)間老闆也很(hěn)清楚。

    在調查中(zhōng)，記者發現，油車(chē)間，摻假嚴重，質(zhì)量和安(ān)全不能(néng)得到保證，衛生條件也令人擔憂。正規的花(huā)生油生産(chǎn)企業在壓榨、過濾等生産(chǎn)設備使用(yòng)前，必須進行清洗和消毒，而這些油車(chē)間裏有(yǒu)大量的采油設備，上述油脂積累得很(hěn)濃。

    某采油廠老闆說，這些采油設備是從回購(gòu)的，沒有(yǒu)一次清洗。當記者對這樣的健康狀況表示關注時，他(tā)不同意：“幹淨，100%幹淨，你放心。

    在正規的花(huā)生油生産(chǎn)企業中(zhōng)，必須對花(huā)生油進行密閉貯存，防止污染變質(zhì)。記者注意到，這些儲油罐并不是封閉的，有(yǒu)顧客來，你得随時打開安(ān)裝(zhuāng)機油，而回收的塑料瓶都是使用(yòng)的，大大小(xiǎo)小(xiǎo)的都是張開的嘴，随便堆放在一起，不知道要儲存多(duō)久。

    據了解，廣東、廣西省，近年來對這些花(huā)生油車(chē)間進行了一系列的日常檢查和專項檢查，也發現産(chǎn)品多(duō)批次不合格，不合格項目主要是腐敗和黃曲黴毒素B1超标的廣西梧州市食品藥品監督管理(lǐ)局去年專門發出通知，明确要求這些花(huā)生油車(chē)間必須快速檢測黃曲黴毒素的性能(néng)指标的能(néng)力，或者必須送樣品進行檢測，并對檢驗批，并對消費者産(chǎn)生的檢驗報告。通知的要求可(kě)以說是寬松，頒布了六個月，實際執行如何？一些油作(zuò)坊老闆說，對于黃曲黴毒素“我們不必檢查自己，沒有(yǒu)這樣的機器。”

    記者調查了廣西梧州20多(duō)家花(huā)生油車(chē)間，沒有(yǒu)一家具(jù)有(yǒu)黃曲黴毒素指标的自檢能(néng)力，沒有(yǒu)人能(néng)做批量檢驗，也沒有(yǒu)人受到任何處罰。這一觀點，梧州市食品藥品監督管理(lǐ)局的這一通知，張貼在石油車(chē)間，而且是一紙空。

    看來，看不一定是真的。消費者完全依靠自己的眼睛，顯然無法實現有(yǒu)效的監管，解決這些問題，歸根結底，要依靠法律，必須依靠強有(yǒu)力的社會監督體(tǐ)系。這個制度并非沒有(yǒu)，實際上，在違法商(shāng)店(diàn)也看到了執法機構的通知，但顯然這一通知沒有(yǒu)起到作(zuò)用(yòng)。那是為(wèi)什麽？我該怎麽辦(bàn)？有(yǒu)關部門有(yǒu)義務(wù)回答(dá)這一問題。這是對消費者負責的，也是對自己負責的。因為(wèi)我們需要能(néng)夠解決執法問題，而不隻是注意執法。