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澳洲注冊營養師
畢業於加拿(ná)大英屬哥(gē)倫比亞大學，主修“家政及營養科(kē)學系”的家政科(kē)，曾任煤氣烹飪中(zhōng)心家政主任，教授西菜及甜品，深受學生愛戴。現在是 “By Joanne Stylish Baking” 的創辦人，亦是香港烘焙專業協會會員。她曾先後擔任臨時市政局和食物(wù)環境衛生署主辦的“健康食譜”及“健康烹飪比賽”評判。
此外，Joanne 更是暢銷飲食圖書作(zuò)家，憑藉多(duō)年教授烹飪經驗及專業烘焙資歷，曾編著多(duō)本蛋糕甜品力作(zuò)，包括廣受讀者歡迎的《芝士蛋糕的誘惑》及《夢幻朱古力》等。
根據中(zhōng)文(wén)大學(xué)一箱大型研究所發現,多(duō)達8%小(xiǎo)學(xué)生每周隻吃2次甚至完全不吃早餐,而每10名(míng)不吃早餐學(xué)童之中(zhōng)亦有(yǒu)1人肥胖。影響豐富的早餐包括提供足夠的碳水化合物(wù)喝(hē)高線(xiàn)面包、适量的單闆之及選用(yòng)好脂肪的食材等如水侵吞拿(ná)魚。吞拿(ná)魚含有(yǒu)豐富的DHA,DHA是奧米加3脂肪酸的其中(zhōng)一種，屬多(duō)元不飽和脂肪，身體(tǐ)不能(néng)制造而靠從食物(wù)中(zhōng)攝取。DHA有(yǒu)助學(xué)童腦補及智力發展，一下分(fēn)享一個早餐包的食譜，為(wèi)孩子增加腦力，家長(cháng)不妨一試。
水侵雲吞魚 1小(xiǎo)罐 / 原味低脂乳酪 50克 / 番茄 1個 / 中(zhōng)國(guó)生菜 6片 / 軟法包 3個
1.把雲吞魚碾碎，加入低脂乳酪半勺成雲吞魚醬。
2.番茄及生菜洗淨，切片備用(yòng)。
3.軟法包用(yòng)刀(dāo)沿邊緣切開，分(fēn)别放入生菜片、番茄片、雲吞魚醬，即成。
雲吞魚富含DHA,有(yǒu)助兒童腦部發展及暢通腦部信息傳輸。
用(yòng)低脂乳酪代替含高脂肪的沙律醬，即健康又(yòu)為(wèi)此食物(wù)帶來鈣質(zhì)。
加入不同的顔色蔬菜，能(néng)吸引小(xiǎo)孩食欲又(yòu)增加纖維攝取量。
