用(yòng)料：

莴筍300克，食鹽1小(xiǎo)勺，白糖1小(xiǎo)勺，紅尖椒3個，

花(huā)椒1小(xiǎo)勺，醋1小(xiǎo)勺，生抽1小(xiǎo)勺，蒜2瓣，獅球唛玉米油适量

做法：

1、莴筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴筍用(yòng)刮皮刀(dāo)，刮出條狀

2、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分(fēn)鍾;瀝幹水分(fēn)，放入盤中(zhōng)

3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中(zhōng)注入油，下入花(huā)椒辣椒爆香

4、将椒油趁熱炝入料汁中(zhōng)，攪拌均勻;将炝好的料汁，均勻的撒在莴筍條上即可(kě)