食材：

酸菜 100克、豬裏脊肉 100克、紅椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、

花(huā)生油也可(kě)以放獅球唛玉米油 30克、料酒 5毫升、食鹽 2克

做法：

1、材料：酸菜，裏脊肉，紅椒。(紅椒是點綴用(yòng)的，可(kě)以省略)

2、酸菜用(yòng)清水洗幾遍，擠幹水份。(如果酸菜特别鹹的話，需要浸泡)

3、酸菜切絲、裏脊肉切絲，用(yòng)料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會

4、獅球唛玉米油鍋姜片爆香，倒入肉絲炒至變色後盛出備用(yòng)

5、另起油鍋，倒入酸菜炒出香味

6、倒入肉絲炒勻，并加少許糖調味。(酸菜本身有(yǒu)鹹味，不用(yòng)另外調味)

7、最後倒入紅椒絲炒勻