1.所有(yǒu)材料準備好

2.大蔥和生姜切絲

3.豬肉切絲

4.豬肉中(zhōng)放入料酒、幹澱粉抓勻

5.再放入半個雞蛋清

6.用(yòng)手抓勻

7.起油鍋，放入豬肉絲滑炒至變色

8.放入油炸甜面醬

9.再放入姜絲

10.放入鹽、白糖翻炒均勻

11.最後放入切好的大蔥絲

12.快速翻炒，加雞精(jīng)調勻即可(kě) 

烹饪技(jì )巧

1、肉絲上漿很(hěn)重要，上好漿的肉絲炒出來才滑嫩。

2、蔥絲最後放香味會更加濃郁。